Nou te deja ekri sou defi kontaminasyon pou konpayi ki trete fwi ak legim yo, men atik sa a pral fouye nan kijan teknoloji peze ak enspeksyon manje yo ka adapte pou pi byen satisfè bezwen konpayi ki trete fwi ak legim yo.
Konpayi ki fabrike manje yo dwe entegre pwosesis sekirite alimantè pou plizyè rezon:
Enspeksyon pou sekirite - detekte kontaminan objè etranje ki gen ladan metal, wòch, vè ak plastik.
Pwodui natirèl yo prezante defi nan manyen yo an aval. Pwodui agrikòl yo ka gen risk kontaminan natirèl, pa egzanp, wòch oswa ti wòch ka ranmase pandan rekòt epi sa yo ka prezante yon risk domaj pou ekipman pwosesis yo epi, sof si yo detekte yo epi retire yo, yon risk sekirite pou konsomatè yo.
Pandan manje a ap antre nan etablisman pwosesis ak anbalaj la, gen potansyèl pou plis kontaminan fizik etranje. Endistri pwodiksyon manje a fonksyone ak machin koupe ak pwosesis ki ka vin lach, kraze epi ize. Kòm rezilta, pafwa ti moso nan machin sa yo ka fini nan yon pwodwi oswa yon anbalaj. Kontaminan metal ak plastik ka antre aksidantèlman sou fòm nwa, boulon ak rondelle, oswa moso ki kase nan may ekran ak filtè. Lòt kontaminan yo se moso vè ki soti nan bokal kase oswa domaje e menm bwa ki soti nan palèt yo itilize pou deplase machandiz nan faktori a.
Enspeksyon pou kalite - verifye pwa pwodwi yo pou konfòmite regilasyon, satisfaksyon konsomatè ak kontwòl pri.
Konfòmite regilasyon vle di tou satisfè estanda mondyal yo, tankou FDA FSMA (Food Safety Modernization Act), GFSI (Global Food Safety Initiative), ISO (International Standards Organization), BRC (British Retail Consortium), ak anpil estanda espesifik nan endistri a pou vyann, boulanjri, pwodui letye, fwidmè ak lòt pwodui. Dapre règ Kontwòl Prevantif (PC) Lwa Modènizasyon Sekirite Manje Etazini (FSMA), manifaktirè yo dwe idantifye danje yo, defini kontwòl prevantif pou elimine/diminye danje yo, detèmine paramèt pwosesis pou kontwòl sa yo, epi answit aplike epi kontinye siveye pwosesis la pou asire sistèm nan ap fonksyone byen. Danje yo ka byolojik, chimik ak fizik. Kontwòl prevantif pou danje fizik yo souvan gen ladan detektè metal ak sistèm enspeksyon radyografi.
Asire entegrite pwodwi a - asire nivo ranpli a, kantite pwodwi a epi li pa gen okenn domaj.
Livrezon pwodwi ki gen bon kalite konsistan esansyèl pou pwoteje mak ou ak pwofi ou. Sa vle di konnen ke pwa yon pwodwi anbalé k ap voye deyò a koresponn ak pwa ki sou etikèt la. Pèsonn pa vle louvri yon pake ki sèlman mwatye plen oswa menm vid.
Manyen Manje An Gwo
Fwi ak legim gen yon defi anplis. Teknik enspeksyon pwodwi yo pi souvan itilize pou enspekte pwodwi ki nan pake, men anpil pwodwi agrikòl bezwen enspekte san anbalaj, epi yo ka delivre an gwo kantite (panse a pòm, bè, ak pòmdetè).
Pandan plizyè syèk, pwodiktè manje yo te itilize teknik senp pou klase kontaminan fizik ki soti nan pwodui agrikòl an gwo. Pa egzanp, yon ekran pèmèt pi gwo atik yo rete sou yon bò pandan ke pi piti yo tonbe sou lòt bò a. Yo te eksplwate leman separasyon ak gravite tou pou retire metal fereuz ak materyèl dans, respektivman. Travayè ki te resevwa fòmasyon nan ekipman deteksyon orijinal yo ka enspekte vizyèlman pou prèske nenpòt bagay, men li ka koute chè epi mwens egzak pase machin yo paske moun ka fatige.
Enspeksyon otomatik pou manje an gwo se yon bagay ki posib, men yo dwe pran an konsiderasyon espesyal sou fason yo jere pwodwi yo. Pandan pwosesis antre a, yo ta dwe mete manje an gwo sou senti a kontinyèlman e avèk efikasite, apre sa, yon sistèm mezi ta dwe ede asire wotè pwodwi a konsistan anvan enspeksyon an epi materyèl yo kapab koule fasilman nan sistèm enspeksyon an. Anplis de sa, sistèm mezi a ta dwe ede asire ke pwodwi a pa anpile twò wo sou senti a paske sa ta ka pèmèt materyèl kache yo soti nan ranje detektè yo. Gid senti yo ka kenbe pwodwi yo ap koule san pwoblèm, san blokis ak manje ki bloke. Senti a ta dwe gen gid apwopriye pou pwodwi a rete nan zòn enspeksyon an epi li pa bloke anba senti a, sou woulo yo oswa sou detektè a (sa ki evite netwayaj souvan). Lojisyèl ak pyès ki nan konpitè enspeksyon an dwe kapab detekte epi rejte materyèl endezirab la - men yo pa dwe rejte plis materyèl pase sa nesesè.
Manyen manje an gwo kantite konsa gen avantaj ak dezavantaj – li pèmèt yon enspeksyon rapid ak efikas epi li retire objè etranje yo, men li rejte yon pi gwo pwopòsyon pwodwi epi li mande plis espas pase sistèm enspeksyon separe yo.
Adapte sistèm manyen ki kòrèk la pou aplikasyon an se kle siksè epi yon vandè sistèm ki gen eksperyans ap kapab gide yon procesè nan seleksyon an.
Sekirite apre chajman
Gen kèk manifakti manje ki ka pran prekosyon sekirite pi lwen lè yo anbalaj ak nouvo materyèl oswa ajoute sele ki pa ka chanje sou pwodwi ki nan pake yo. Ekipman enspeksyon yo dwe kapab idantifye kontaminan yo apre yo fin pake manje yo.
Materyèl metalize ki fòme otomatikman an sache ak sele chalè nan chak bout kounye a vin tounen anbalaj komen pou ti goute. Yon sèl pake nan kèk manje te ka nòmalman vlope nan plastik men kounye a yo vlope nan fim polimè milti-kouch pou kenbe bon sant, prezève gou yo, epi pwolonje dire lavi etajè. Katon pliyan, bwat konpoze, laminasyon materyèl fleksib ak lòt altènativ anbalaj yo tou an itilizasyon oswa yo ap pèsonalize pou nouvo ofrann.
Epi si fwi yo, tankou divès kalite bè, y ap ajoute nan lòt pwodwi (konfiti, manje prepare, oswa pwodwi boulanjri), gen plis zòn nan plant lan kote kontaminan potansyèl yo ka antre.
Dat piblikasyon: 9 avril 2022